Стимулятор обескровливания
Во время убоя важным процессом является грамотное обескровливание животных, потому что именно от этого зависит последующее качество мяса: его цвет, вкус, а также длительность хранения.
Стимулятор обескровливания работает при низком напряжении электрического тока, воздействуя непосредственно на мышечную массу, принуждая ее быстрее сокращаться. Аппарат применяется сразу после забоя животного. В зависимости от модели производительность стимуляторов – 80-150 шт. в час.
Обескровливание животных электрическим стимулятором имеет неоспоримые преимущества:
-
придание мясу светлого оттенка и нежного вкуса за счет быстрого обескровливания тканей;
-
обеспечение легкости обваливания туш;
-
снижение процента усушки мяса;
-
продление срока хранения мяса.
Обескровливание крупного рогатого скота абсолютно безопасно для рабочего персонала. Стимулятор представляет собой компактный блок управления и присоединенные к ним металлические щипцы с длинным шнуром, обеспечивающим полноценную свободу передвижения.
В нашей компании представлены современные модели стимуляторов, имеющих разные технические характеристики. При необходимости наш специалист проведет полную консультацию и подберет для вас необходимое оборудование. На все устройства мы выдаем гарантию производителя, подтверждающую оригинальность продукции.
