Шпарчан или скребмашина?
Одно из первых приобретений для бойни это шпарчан. В шпарчан кладут тушу после убоя и обезволашивают. По итогу обработки туши ее достают белой и без волос. Вот так в идеале это и должно происходить.
В реальности все происходит немного по-другому.
Есть шпарчан, шпарильный чан, скребмашина и шпарчан-скребмашина. Названия эти путают и становится тяжело понять реальную потребность.
Шпарчан это машина которая соединила в себе шпарильный чан и скребмашину. Шпарчан – машина универсальная, которая выступает в роли рабочей лошади на бойня в России. Производительность шпарчана зависит от некоторых факторов, но максимально «разогнать» шпарчан можно до 30 -35 голов попутно докупив специальный модуль.
Когда хотят сделать шпарчан своими руками, то чаще всего за основу берут старые немецкие машины. Решение собрать шпарчан самостоятельно вообще является ошибочным. Такой шпарчан будет или не работать, или по стоимости сравнится с несколькими новыми шпарчанами.
В шпарчанах установлены простые резиновые билы
Скребмашина – машина для обезволашивания без шпарки туши. На скребмашинах используются билы с металлическими наконечниками. Чаще всего эти машины оборудуются встроенными газовыми горелками, которые еще тщательнее будут очищать тушу после обработки. Производительность этих машин начинается от 40 туш в час и заканчивается 240 тушами в час.
Шпарильный чан – специальное устройство для ошпаривания и замачивания свиной туши после убоя. На практике делятся на 2 вида: ручные и автоматические.
Ручной шпарильный чан применяется в цехах до 50-60 голов в час и позволяет одновременно шпарить от 2 до 4 свиней.
Автоматический шпарильный чан комбинируется со скребмашиной, которая поддерживает необходимую производительность. Также они различаются по отсекам для обработки. Количество отсеков показывает сколько свиней может одновременно находиться в процессе шпарки и начинается с показателя 2,5 свиньи под водой и заканчивается 10 тушами под водой.
При выборе оборудования для обезволашивания скота главное понять реальную потребность по производительности. После этой цифры уже можно называть оборудование правильно и не ошибиться с выбором.
