Используемые в коптильнях палки для копчения проходят моечный процесс в специальной мойке. Такие устройства могут быть ручного и автоматического управления, но независимо от этого, они имеют одинаковую конструкцию – закрытый корпус с размещенным внутри барабаном, вращающимся на невысокой скорости.
Машина мойки коптильных палок подключается к водопроводу и водостоку, а также к электросети. В ручных машинах палки моются при помощи специальных жирорастворяющих средств, добавляемых вручную, а в автоматических устройствах количество моющего средства и время цикла устанавливаются электронной системой. Барабан в моечных машинах для коптильных палок представляет собой металлический цилиндр, состоящий из нескольких одинаковых секций. На одной из секций установлен замок для открытия/фиксации секции и обеспечения доступа внутрь барабана. По всей поверхности секций равномерно распределены отверстия, через которые внутрь попадает вода.
Ввиду повышенной нагрузки на рабочий барабан именно он чаще всего выходит из строя, требуя замены. Основные повреждения, которые наблюдаются в моечных машинах, – это:
Если нужна современная, надежная и экономичная машина мойки коптильных палок, купить понравившуюся модель можно на нашем сайте. Мы предлагаем только лучшее оборудование для пищевых производств по разумным приемлемым ценам, сопровождая устройства техническими паспортами от производителя.
