Автоматический шпарильный чан

Автоматический шпарильный чан предназначен для первичной обработки свиных туш. Когда идет убой свиней, шпарчан относится к обязательным элементам для нормального протекания техпроцесса, а конкретно – он позволяет избавиться от волосяного покрова. Это важно для дальнейшего придания мясу привлекательного товарного вида. Лучшего результата этот процесс достигается в агрегатах проходного типа (в отличие от комбинированных, где шпарка и обезволашивание происходят одновременно), когда скребмашина для снятия щетины представляет собой отдельную конструкцию и размещается рядом с чаном для ошпаривания.

Внутри шпарильного чана находится один вал с направляющими, не позволяющими туше всплывать. Под водой одновременно находятся три ( и больше, в зависимости от комплектации) сегмента, что позволяет резко увеличить производительность. Имеется встроенное опаливающее устройство на скребмашине из нержавеющей стали с восьмью или десятью автономно регулируемыми горелками.

Важные особенности автоматического шпарчана:

• Процесс полностью автоматизирован, при желании возможна ручная регулировка.

• Нагрев осуществляется с помощью ТЭНов или пара – удобно с точки зрения экономии электричества.

• Имеется пневматический привод выбрасывателя.

• Конструкция выполнена из оцинкованной и нержавеющей стали.

• Агрегат позволяет обрабатывать туши от 40 до 350 кг.

• Есть циркуляционный насос для поддержания постоянной температуры в зоне шпарки.

• Предусмотрена электронная регулировка температуры воды.

Производительность агрегата составляет от 40 до 240 туш. С этой точки зрения шпарчан (шпарильный чан, цена которого более чем выгодная) является незаменимым, а целесообразность его приобретения неоспорима.