Бокс оглушения
Бокс оглушения применяется перед обескровливанием для повышения качества мяса, более полного сбора крови и обеспечения безопасности на производстве. Задача бокса – оглушить животное, обездвижив его, но оставив сердечную мышцу работающей.
Современные боксы оглушения представляют собой абсолютно автоматизированные и управляемые конструкции, в которые животные загоняются по одному (в редких случаях - по двое, если скот мелкий). Также есть модели с педальным управлением (требуется оператор).
Оглушение осуществляется пороховым устройством для оглушения или током промышленной частоты 50 Гц путем прикладывания к затылочной части головы животного электрических щипцов. Длительность оглушения составляет до 12 секунд для взрослых особей и до 9 секунд - для молодняка. В процессе участвуют зажимы, которые надежно фиксируют туловище и голову животного. После оглушения туша подается на ленту для последующей обработки.
Существуют оглушающие боксы с применением электрического тока в 220-240 Вт, который подводится к боковым пластинам. Чем выше частота тока, тем меньше риск получения переломов позвоночника, а, соответственно, лучше качество мясной продукции.
Бокс оглушения свиней может принимать животных весом от 40 до 350 килограмм.
В нашей компании вы можете найти разнообразное оборудование, отвечающее всем современным требованиям качества, эффективности и экономичности. При необходимости наши специалисты готовы предоставить исчерпывающую консультацию по каждому виду товара.
