Инъектор для мяса

Что такое инъектор для мяса?

Инъектор для мяса – это машина для инъектирования мяса и мясных продуктов. Мясо инъектируется рассолом (смесью воды и соли, иногда с добавлением фиксаторов окраски и усилителей вкуса), либо густой эмульсией.

Зачем нужен инъектор для мяса?

Вопреки заблуждению покупателей, относительно инъектирования мяса, это делается не из корыстных целей (если, конечно, производителю важна репутация его компании), а для снижения потерь мясного сока и для улучшения как вкусовых, так и внешних характеристик. Посол мяса позволяет дольше хранить мясные полуфабрикаты (в зависимости от выбранного рассола или эмульсии), и улучшает вкус продукции. Ну а если мясо и вкуснее, и внешне выглядит лучше, чем продукция конкурентов, то и прибыль увеличится!

Инъекторы для мяса

Тип

NK-17/ NK-17K

NK-27/ NK-27K

NK-54/ NK-54K

NK-114/ NK-114K

Фото

-

Количество голов для монтажа инъекционных игл. [шт.] / количество игл

17

27

54

114

Средняя производительность [кг/ч]

1000

1500

2000

3000

Скорость транспортёра — бесступенчатая регулировка [мм]

7-46

Плотность игл проколов — микропроцессорным управлением

7-46

7-46

Число тактов работы рамы — бесступенчатая регулировка [такт/мин]

20÷56

20÷56

20÷56

20÷56

Высота подъёма иголок [мм]

190

190

190

200

Ширина транспортера [мм]

290

430

430

430

Размеры A / B / H [мм]

1750/750/1700

1800/1000/1900

2000/1000/1900

 

Ёмкость бака рассола [л]

80

140

250

 

Номинальная мощность главного мотора [кВт]

1,1

2,2

2,2

5.5

Номинальная мощность мотора насоса [кВт]

1,1/1,5

1,1/1,5

2 x 1,1/1,5

2 x 2 кВт

Приблизительный вес [кг]

~320

~390

~480

 

Инъекторы для мяса с густой эмульсией

Тип

NK-27s/ NK-27sK

NK-54s/ NK-54sK

NK-114sK

Фото

-

-

Количество голов для монтажа инъекционных игл. [шт.] / количество игл

27

54

114

Количество рядов игл [шт.]

2

4

6

тип насоса

 

винтовой насос

 

Скорость транспортёра [мм]

0-80

Плотность игл проколов — микропроцессорным управлением

0-80

Число тактов работы рамы — бесступенчатый [такт/мин]

20÷56

20÷56

20÷56

Высота подъёма иголок [мм]

200

200

200

Ширина транспортера [мм]

430

430

610

Размеры AxBxH [мм]

1900x 1150x 1900

2100x 1150x 1900

2500x 1600x 2300

Ном.мощность главного мотора [кВт]

2,2

2,2

2,2

Ном.мощность мотора насоса [кВт]

1,1

2,2

5,5

Приблизительный вес [кг]

~490

~540

~1200

Какие инъекторы мы продаём?

  1. Инъекторы типа NK с ручным управлением

Инъекторы типа NK для посола мяса имеют сенсорный экран управления от японской компании PROFACE. Как уже давно известно, японское = качественное, а качественное и обслуживать легче. Инъекторы типа NK программируются по скорости инъектора рамы. Кроме того, в ручном режиме регулируется скорость ленты, давление впрыска, высота бампера.

Инъекторы типа NK безопасны, так как машина контролирует количество рассола в солевом баке. Когда он кончается, работа оборудования останавливается, что исключает риск поломки от недостаточного объёма рассола. Если обслуживающий персонал забудет о рассоле, то машина точно "не забудет". Ещё одна особенность – указание причины остановки машины, если отсутствует электрический фазовый поток (скачок напряжения). То есть, не придётся искать причину остановки, машина сама расскажет, что и где надо поправить!

В комплекте с инъектором типа NK идёт набор одинарных игл с диаметром 4 миллиметра, и солевой бак с системой фильтров.

Плюсы инъекторов типа NK с ручным управлением:

  • Производительность. В зависимости от модели инъектора, машина инъектирует от одной до трёх тонн мяса.
  • Ручное управление. Не доверяете электронике? Регулируйте параметры инъектирования сами!
  • Проще – надёжнее. В инъекторе типа NK меньше электронной начинки, а это значит, что она проще в обслуживании.
  1. Инъекторы типа NK-K

Продвинутая модель инъектора с микропроцессорным управлением. Имеет сенсорный экран управления и панель с программируемыми параметрами инъекций: скорость инъектора рамы и скорость ленты, ход ремня (плотность проколов), высота бампера, момент впрыска рассола в мясо, давление и температура рассола, счётчик часов работы.

Кроме того, инъектор типа NK-K:

  • Определит причину неудачного завершения инъектирования. Посмотрите на сенсорный экран, и машина расскажет, что и почему.
  • Остановит работу при выходе из строя с указанием места поломки. Такое дополнение принесёт пользу ремонтному отделу, так как не придётся копаться во всей машине, чтобы найти неисправность.
  • Завершит работу, если в баке отсутствует рассол. Нет рассола – и ладно! Не сгорит и не сломается, а просто выключится, и терпеливо подождёт заправки.

В комплекте с инъектором типа NK-K идёт набор игл с диаметром 4 миллиметра, а также солевой бак с системой фильтров.

Плюсы инъектора NK-K:

  • Производительность. В зависимости от модели инъектора, машина инъектирует от одной до трёх тонн мяса в час. Вот что значит «в промышленных масштабах»!
  • Управление с комфортом. Выставил параметры на экране, и можно заняться другой работой.
  • Безопасность. Машина не сломается, если в баке отсутствует рассол. Но если она и выйдет из строя, то найти поломку несложно, благодаря определению причины неудачного завершения инъектирования, с указанием вышедшего из строя места.
  • Надёжность. Сталь и изолированные провода. По-советски надёжно, по-японски технологично!

Кроме того, можно быстро заменить иглы в инъекторах NK и NK-K на: одинарные с диаметром 4 миллиметра (для красного мяса на костях или бескостного красного мяса), четвертные 4x с диаметром 2 миллиметра (для инъекций мяса без костей) и на одинарные с диаметром 4 миллиметра (для инъектирования очень плотной эмульсией).

Как насчёт другой комплектации?

Механический фильтр барабанного типа FNK

Да, в зависимости от предназначения инъектора для мяса, машины комплектуются конвейером из нержавеющей стали для красного мяса и механическим фильтром барабанного типа FNK. Фильтр очищает находящийся в замкнутом циркуляционном контуре рассол от примесей, что не даёт трубке и иголкам засоряться. Это дополнение поможет увеличить работоспособность машины на много лет. Кроме того, фильтр оснащён датчиком уровня, и останавливает работу инъектора для мяса, если рассола в машине недостаточно для инъектирования. Необработанное мясо не пойдёт на прилавки!

Так какая польза от инъекторов для вас?

  • Производительность. От одной до трёх тонн в час.
  • Экономичность. Если цех выпускает 10 тонн мяса в день, то для выполнения плана нужна только одна машина. Никаких лишних затрат.
  • Замена иголок для инъектирования. Одной машины хватит на все типы мяса!
  • Товарный внешний вид. Диаметр иголок для инъектирования настолько невелик, что места проколов на мясе увидит, разве что, покупатель с микроскопом.
  • Чистота – это здоровье. Инъекторы легко моются, и даже самый ленивый обслуживающий персонал оценит простоту чистки.

Обозначения моделей

NK - ручное (кнопочное управление)

NK –K – микропроцессорное управление

NK-s – инъектор с винтовым насосом для шприцевания густой эмульсией

NK –sK – инъектор с винтовым насосом и микропроцессорным управлением


Получить предложение

Электрический ручной инъектор "Идеал" (Германия)

Легкий, компактный, удобный, практичный. Немецкое качество, полная комплектация.

Универсальная настольная кишечная машина

Для увеличения производительности и снижения затрат была создана универсальная настольная кишечная машина, предназначаемая для шлямовки говяжьих, свиных и бараньих кишок.

Щипцы для оглушения скота

Щипцы меряют сопротивление каждой свиньи. А главное отличие - это возможность самостоятельно менять параметры оглушения.

Европейские оригинальные билы

Билы и скребки на шпарчаны и скребмашины. Посмотреть подходящий размер.

Наверх

Так же в этом разделе:
X